מתכון לסטייק גולש אונטריב מדהים
אנחנו עומדים להכין לכם מנה שתשגע את החיך ותשאיר אתכם עם טעם משגע בפה! סטייק הגולש אונטריב שלנו הוא לא סתם מנה – מדובר בניסיון לקחת אתכם למסע של טעמים וריחות, כזה שיחזיר אתכם למטבח של אמא או סבתא עם הקסם והאווירה הביתית. דמיינו את עצמכם יושבים לשולחן, עם סטייק נימוח, רוטב עשיר ותוספות שמביאות את כל החוויה למעלה – זהו בדיוק מה שנצור בכל ביס! סיפור מסביב לאוכל הוא חלק בלתי נגמר מהתרבות שלנו, והמנת גולש אונטריב שהוא אגדי יכולה להיות הפעם הראשונה בה אתם נכנסים לשיחה מרתקת עם האורחים שלכם. בואו נתחיל!
הזמן שלוקח להכין את המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
למנה המושלמת הזו אנו נצטרך את הרכיבים הבאים, שמכינים את הסוד האגדי של הסטייק הגולש:
- 1 ק"ג אונטריב, חתוך לקוביות בגובה 5 ס"מ
- 2 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיניים שום, כתושות
- 3 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 מ"ל יין אדום
- 1 ליטר ציר בשר (או מים)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- מעט פטרוזיליה קצוצה, להגשה
מועדי המתכון
כמובן, ישנם כמה תחליפים אפשריים לרכיבים כדי להתאים את המתכון לצרכים האישיים שלכם. לניצול הטעמים העשירים והבריאים יותר, אפשר להשתמש בתחליפי בשר כמו טופו או פטריות, וליצור מנה טבעונית שעשויה להיות אפילו מעלפת! כמו כן, ניתן לשלב ירקות נוספים כמו קישואים או חצילים.
שלבי ההכנה
כעת, הבה נחלוף על פני השלבים להכנת המנה המושלמת הזו:
- נחמם את שמן הזית בסיר רחב ונטגן את הבצל עד שהוא Becoming שקוף.
- נוסיף את השום הכתוש ונמשיך לטגן לדקה נוספת כדי לשחרר את הארומה.
- נוסיף את קוביות האונטריב ונשחים את הבשר מכל הצדדים עד שיהיה זהוב.
- נוסיף את הגזר ותפוחי האדמה ונערבב היטב.
- נזליף את היין האדום ונחכה מספר דקות עד שהאלכוהול יתאדה.
- נוסיף את רסק העגבניות, הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל.
- נשפוך את ציר הבשר, נכסה את הסיר ונביא לרתיחה.
- נReduce את הלהבה, אך ניתן לבשל על רתיחה נמוכה למשך כשעתיים.
- נבדוק את התיבול ונתקן אם יש צורך.
- נגיש את הגולש עם מעט פטרוזיליה לקישוט, ובצד אפשר להגיש לחם פריך או פתיתים מסוגים שונים.
בין אם אתם ליד השולחן או נכנסים למטבח כדי לבשל, יש משהו קסום בהכנה של אוכל ביתי. התחושה הזו שסבתא הייתה נושאת על החריצים הגבוהים של מנותיה. זהו בדיוק הרגש שנחפש במתכון הזה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהסטייק כבר מוכן, אפשר לשדרגו בכל מיני דרכים! אפשר להוסיף למנה מעט חריף עם פפריקה חריפה או אפילו עם פלפלים צ'ילי.
אם אתם אוהבים לכלול כל מיני סוגי קטניות, נסו להוסיף שורש סלרי או אפילו גרגרי חומוס מבושלים שיתנו למנה מרקם נוסף.
וגם הירקות? Oh la la, אנחנו יכולים להיחשף לעונג טרי. יש המוסיפים קישואים או צהרים מתוקים, ואחרים משדרגים את המנה עם רוטב קטן של צימוקים ומעט סוכר כדי לתת ניגודיות אמיצה!
שאלות ותשובות
אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
אנו יכולים להוסיף תוספות כמו פטריות, קישואים או אפילו ירקות קפואים כמו ברוקולי לקבלת טעם מרענן מעניין.
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר בקר אחר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בנתחים אחרים כמו פילה או צלעות, אך חשוב לשים לב לזמן הבישול.
האם ניתן לגרסה טבעונית של המתכון?
כמובן! פשוט החליפו את הבשר עם טופו או פטריות ושמרו על אותם התבלינים.
כמה זמן נשמר הסטייק במקרר?
מן הניסיון שלי, המנה יכולה להחזיק במקרר– אם היא עטופה היטב – עד שלושה ימים.
מה הלאה? איך כדאי לחמם את המנה?
צורת חימום מומלצת היא בסיר על להבה נמוכה יחד עם מעט מים כדי למנוע ייבוש של הבשר.
האם ניתן להקפיא את הגולש?
כן, אפשר להקפיא את המנה! זה עושה פלאים לצמצום זמן הבישול בפעמים הבאות.
Bאם אני רוצה לקחת את הגולש לטיול?
שימו אותו בקופסה אטומה ואפילו עם כמה פרוסות לחם לחבר את התענוג.
האם יש עונות רצויות להכנת הסטייק?
הגולש אידיאלי לעונת החורף, כאשר רוצים משהו חם, טוב ומנחם.
מה עם הילדים? האם הם אוהבים את זה?
בדרך כלל זה מתכון חסין ילדים, ואפשר לשדרגו עם תוספות כמו צ'יפס או אורז.
מה יש לפנות אליו עם בעיות הקשורות לסטייק?
אם הסטייק יוצא יבש מדי, תוספות של רוטב או שמן זית יכולות להחיות אותו מחדש.
אז עכשיו אתם מוכנים ואמיצים לנסות את המתכון שעושה קסמים! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולפנק את החברים! כל טיפ, כל ביס וכל רגע הם חלק ממסע טעמו של כל אחד מאיתנו!