בלינצ'ס מדהים ללא גלוטן – איך מכינים את המנה הכי טעימה שיש!
יש משהו קסום בבלינצ'ס. כשאתם מגלגלים את הבצק האוורירי, ממלאים אותו במילויים שלכם, סוחטים עליו טיפה לימון ומפזרים סוכר שנותן לו טוויסט משגע. האם אי פעם הגעתם לשולחן שופע בלינצ'ס ואין לכם מושג מאיפה להתחיל? אנחנו כאן כדי להנחות אתכם צעד אחר צעד, עד שתגיעו לתוצאה אגדי שתגרום לכולם להחמיא לכם כמו לסבתא! אז שקפו את הסכינים והסמארטפונים שלכם, זמן להכין מנה מושלמת של בלינצ'ס ללא גלוטן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בלינצ'ס הם לא רק צלחת יפה עם מתכון עתיק, אלא הצלחה קולינרית עם לא מעט שדרוגים. לכן, קיבצנו עבורכם את המרכיבים המופלאים שהופכים את הבלינצ'ס שלנו למשהו מעלף!
- 2 כוסות קמח שקדים או קמח טף (שימו לב: gluten-free!)
- 4 ביצים גדולות
- 1.5 כוסות חלב מגלוטן (או חלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה)
- 1 כף סוכר
- 2 כפות שמן זית או חמאה נמסה
- קמצוץ מלח
- מילויים – גבינה, רסק תפוחים, שוקולד מריר, דובדבנים או כל מה שאתם אוהבים!
והנה טיפ חשוב! אם אתם רוצים לעשות את זה בריא יותר, אפשר להשתמש בקמח חומוס במקום קמח שקדים. הוא משגע ומעניק טעם אסיאתי מעניין, כדאי לבדוק!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל לחבר אותם! ברגע שתתחילו, תגלו כמה זה פשוט ונעים – כמו לגלול מזונות מהילדות.
- מניחים את הקמח בקערה גדולה.
- מוסיפים ביצים, חלב, סוכר, שמן זית ומלח.
- מניחים את כל המרכיבים במערבל מזון ומערבלים עד שהתערובת אחידה.
- הניחו את התערובת לעמוד כ-10 דקות להספגת הקמח.
- מחממים מחבת שטוחה עם טיפת שמן זית על חום בינוני.
- לוקחים רבע כוס מתערובת הבלינצ'ס ומניחים במחבת, משטחים אותה לצורת עיגול דקות.
- מטגנים כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהבצק משחים ויפה.
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
- ממלאים כל בלינצ' עם המילוי שאתם אוהבים, מגלגלים ומניחים על צלחת.
- מגישים עם סוכר ומעט מיץ לימון.
כמעט סיימתם! בלינצ'ס הם הרבה יותר ממה שנראה, ניתן לשדרג ולמלא בהם מגוון רחב של דברים. הגלגלים שבמוחכם מתחילים להסתחרר? מרשמלו, ריבת פרי, או אפילו קינמון – השמיים הם הגבול!
עוצמות חבויות!
הוספת משקה סויה לדילוג על החלב, שימוש במילוי טופו קינמון מאצ'א כדי לתת טוויסט בריאותי יותר, או אפילו לשדרג את הסוכר עם דחיפה של דחיסת קוקוס לתוך התערובת – ככה זה קורה, קל וטעים!
תוספות ואפשרויות שדרוג
מעניין לדעת שיש מגוון רחב של אפשרויות לשדרוג ולמגוון מרענן. אחד השדרוגים האהובים עליי הוא להוסיף לתערובת קצת קינמון וסוכר שכאשר הם מתבשלים יחד, מפיצים ארומה שנעימה לפנים. תוכלו גם לשדרג ולמלא את הבלינצ'ס רגילים במילוי גבינת מסקרפונה עם דובדבנים. מנות גן עדן לחובבי המתוק!
שאלות ותשובות
מה שימושי אם אני לא אוהב מתוקים? כמו שציינתי, אתם יכולים לשדרג למילוי גבינות מלוחות, זיתים או ירקות קלויים. טעים לא פחות!
האם ניתן להכין את הבלינצ'ס מראש? בהחלט! אפשר להכין אותם מראש ולשמור במקרר, לאחר מכן, רק לחמם מעט במחבת כשאתם רוצים להגיש.
כמה זמן ניתן לשמור בלינצ'ס במקפיא? אם תקפיאו נכון, אפשר לשמור עליהם עד כחודש במצב טוב.
האם אני יכול לשים את הבלינצ'ס בסיר טיגון עמוק? זה לא מומלץ, כי הם יפגעו פנים. טיגון שטוח הוא המתכון המושלם!
מה אוכל לשים על הבלינצ'ס הסופיים? ניתן לשים סירופ מייפל, חמאת בוטנים, אגסים מסוכרים או כל דבר אחר. זה פשוט מדהים!
האם אפשר להשתמש בקמח חיטה במקום זאת? מצד אחד כן, התוצאה תהפוך לשונה. מצד שני – השם הוא "בלינצ'ס ללא גלוטן".
כמה בלינצ'ס יוצא מכמות זו? זה משתנה לפי גובה הבלינצ'ס שאתם מכינים, אך זה מספיק ל-4-6 מנות.
האם המתכון מתאימים לילדים? בוודאי! הילדים ייהנו להוסיף את המילויים המיוחדים שלהם.
איך אני עושה את בלינצ'ס קלים יותר? אפשר להקפיא את בלינצ'ס קודם לכן ואז לחמם אותם כאשר הם מוכנים להגיש. כך הם שומרים על הטריות שלהם!
מה אם אני רוצה להשאיר את זה דל קלוריות? אם תשתמשו בקמח חומוס ובחלב רזה, תצליחו להפוך את הבלינצ'ס לבריאים יותר.
נראה שהגעתם עד כאן! קחו לכם רגע לחלום על כל הפעמים שבהן תוכלו לשתף את המתכון הזה ברשתות ועם חברים. המבחן היחיד כאן הוא רק אל תשכחו לתייג אותי! תכינו, שתפו ותהנו! אין כמו בלינצ'ס שיהפכו את היום שלכם למיוחד וטעים!