בורגול עם עדשים כתומות – מתכון מיוחד שממש תאהבו!
לא משנה אם זה חורף או קיץ, בורגול עם עדשים כתומות הוא מנה שיכולה לתפוס את הלב והקיבה של כולם! זהו מתכון מדהים שעושה שימוש במרכיבים זמינים ומעניק לכל סועד תחושת ״מושלם״ כאשר הוא טעמו. אי לכך, אנחנו לא נתחיל את העונג הזה עם הנחה שכל עוד אתם פה, הסקרנות שלכם בשיאה. רוצים לדעת איך מכינים את המנה המעלפת הזו? המשיכו לקרוא!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתקדם למלאכת ההכנה, כדאי להבין מהם הרכיבים שמרכיבים את המנה המופלאה הזו. נדאג שלא תצטרכו לרוץ למכולת בדיוק כשמתחשק להעביר את הזמן במטבח.
- כוס בורגול (250 גרם)
- כוס עדשים כתומות (250 גרם)
- בצל גדול קצוץ
- שום קצוץ (שניים או שלושה לפי הטעם)
- גזר גדול קצוץ
- רבע כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס עלי פטרוזיליה קצוצה (מומלץ!)
- מיץ לימון מלימון אחד
- מים רותחים (לרתיחה)
בין אם אתם אנשי בורגול או ששמעתם על הרכיב הזה רק לאחרונה, שימו לב: בורגול הוא חיטה מלאה שעוברת תהליך של טחינה ובישול, והוא עשיר בסיבים תזונתיים. בנוסף, עדשים כתומות הן לא רק צבעוניות, אלא גם בריאותיות מאוד. הן מכילות חלבון איכותי שמפצה על חסרונות בשר ותורמות לתחושת שובע. משגע, נכון?
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שצריך, ניגש אל שלב ההכנה. זהו השלב שבו מתחילים השעורים והטעמים להשתולל יחד!
- בסיר בינוני, תביאו מים לרתיחה.
- הוסיפו את העדשים הכתומות ובשלו כ-15 דקות.
- סננו את העדשים והניחו להן להתקרר.
- בינתיים, באותו סיר, נוסיף שמן זית ונחמם על חום בינוני.
- טגנו את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב.
- הוסיפו את השום הקצוץ והגזר, ערבבו יחד עד שהגזר מתרכך.
- אחרי כ-5 דקות, הוסיפו את הבורגול והרתיחו יחד 2 דקות נוספות.
- מוסיפים מים רותחים, עד שיכסה את המנה, יחד עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- סוגרים עם מכסה ומבשלים כ-10 דקות על חום נמוך.
- לאחר מכן, הכניסו את העדשים והתערובות עם פטרוזיליה ומיץ לימון, לערבב בעדינות.
- המתינו עוד כ-5 דקות עם מכסה סגור, עד שהבורגול סופג את כל הנוזלים.
האם דמיינתם את הקטנוע שכונה עם הדשא ליד? או איך ההכנה מתפתחת לריח מדהים שהולך ומציף את כל הבית?
מרכיבים חלופיים
גם אם אתם מחפשים להכין גרסה טבעונית או כזו דלת פחמימות, הנה כמה רעיונות! אפשר להחליף את הבורגול בשעועית לקטניות אחרות או לגרסה דלת קלוריות על ידי החלפת השמן במים או ברוטב סויה. אם אתם אוהבים ירקות, הוסיפו קישוא קצוץ או שעועית ירוקה. במילים אחרות, לא חסרות דרכים לפתח את המנה המושלמת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
בהכנת המתכון המופלא הזה, אפשר לשדרגו ככל העולה על רוחכם. למשל, מוסיפים אותו טחינה מעל לפני שאתם מגישים. לגרסה עם יותר גוון תוכלו לשים גם פיסטוקים קצוצים, צנוברים קלויים או אפילו קוביות גבינת פטה! ומה לגבי עלי נענע קצוצים? גם זה שדרוג שיביא את המנה לרמה אגדי!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של בורגול?
בורגול הוא דגן מלא והשימוש בו מספק סיבים תזונתיים גבוהים, שמסייעים לעיכול טוב יותר ומסייעים בתחושת שובע.
האם אפשר להכין את המתכון בפחות זמן?
במצבים דחופים, אפשר להשתמש בעדשים מוחלקות שמבושלות מהר יותר, כך אפשר לקצר את זמן הבישול.
מה ניתן לשים במקום שמן זית?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או אפילו במים לבישול בריא יותר. השמן מספק טעם, כך שלא תצפו מבלי לשים טיפת שמן.
האם אפשר להקפיא את המנה הזו?
בהחלט! המנה נשמרת מעולה בהקפאה. יש להקפיא אותה כשהיא פושרת, בתוך קופסה אטומה.
מה האופציות לגרסה דלת גלוטן של המתכון?
שימוש בקינואה במקום בורגול הוא פתרון מצוין לגרסה דלת גלוטן וגם מוסיף ערכים תזונתיים.
איך ניתן להוסיף חלבון למנה?
אפשר להוסיף קוביות טופו או חזה עוף צלוי, כך שהתוצאה והאווירה ייהפכו למעלפות!
מה ניתן לשים במקום העדשים הכתומות?
אפשר לשים עדשים ירוקות או שחורות, אך יש לקחת בחשבון שהן מבושלות יותר זמן.
האם ניתן להמיר את הלימון בחומץ?
כמובן! חומץ בן יין מתאים עשוי לספק חמצמצות דומה.
איך יודעים אם הבורגול מוכן?
הבורגול חצי מוכן כשכל הנוזלים נספגים והגרגרים רכים. אם הוא קשה, תוסיפו עוד קצת מים ותחזירו לחום נמוך.
האם המנה מתאימה לתוספת צמחונית?
המנה מאוד מתאימה כתוספת צמחונית והיא מאכל מרענן יותר מאשר מנת בשר!
לא משנה מה אתם מחליטים לשים במנה הזו, אל תשכחו לשתף עם החברים את המתכון המדהים הזה! הפצת הטעמים וההנאה היא חלק מהחיים. תהנו מהבישול!