אסאדו בסיר לחץ – הדרך המושלמת לערב חגיגי, מלא בטעמים!
תארו לעצמכם, יום שישי בערב, כל המשפחה מתאספת סביב השולחן. הריח של אסאדו נוזל ועשיר באוויר, מלווה בעשן קל מהגריל. אך רגע – מה אם אגלה לכם שיש דרך להכין אסאדו מדהים, ממכר, ואפילו תוך זמן קצר בהרבה? בעזרת סיר לחץ, תוכלו לקבל בשר רך ונימוח, שמתגלה כאגדי, כמו זה שהכינה לכם סבתא כשהייתם ילדים. לא נזכיר את כל הזמן המתבזבז על צליית בשר שעות רבות! מהודו לוקחים את כל הטוב הזה ועוטפים אותו במתכון המיוחד הזה.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
למנה הזו, נצטרך מגוון רחב של מרכיבים, כל אחד מהם מביא את הנופך המיוחד שלו. אסאדו אמיתי לא יכול להיות מוכן בלי מלח צ course ופלפל שחור, אבל אנחנו לא נעצור שם. להלן מה שצריכים להכין:
- 1.5 ק"ג אסאדו מצוין (הבשר הכי טעים שיש)
- 2 כפיות מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיניים של שום קצוצות
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 קופסת רסק עגבניות
- 2 כוסות מים
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- עלה דפנה אחד
- חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה
אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את האסאדו בנתחי טופו או חלבון צמחי אחר, והשאר נשאר כמו שהוא. ככה, כולם יכולים להתענג על המנה המעלפת הזו!
שלבי ההכנה
למרות מה שעשוי להיראות, הכנת אסאדו בסיר לחץ היא דינמית וקלה. אחרי שראינו את כל הפרטים, הגיע הזמן לעבור לשלבים עצמם. הקדישו את תשומת הלב שלכם לכל שלב, כי הם כולם חשובים להצלחה!
- חמים את שמן הזית בסיר הלחץ על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את השום ומערבבים מספר שניות עד שריח השום מתחיל להתפשט.
- מניחים את נתחי האסאדו ומבשלים מכל צד עד שהם משחימים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל ובפפריקה, ואז מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה.
- יוצקים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים ואת עלה הדפנה, משאירים להרתיח במשך 5 דקות.
- לוחצים על מכסה הסיר, מבשלים למשך 35-40 דקות.
- ממתינים דקה לאחר מכן פנימה, פותחים את הסיר בזהירות ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
זהו, מנות מדהימות מחכות לכם על השולחן. אתם תגידו לילדים שלכם שהם יכולים להרים את כף ההגשה, כי כאן העניין מתגבר!
שדרוגים ותוספות
עכשיו, רגע אחד לפני שתפנו אל השולחן, כדאי לחשוב על כמה רעיונות לשדרוג. הכנתם אסאדו מדהים, אבל רגע, איך אפשר להרים את המשחק?
- להוסיף כף של קומין לתיבול מספק טוויסט מעניין.
- להחליף את תפוחי האדמה בכרובית, בכדי לקבל מנה בריאה יותר.
- לגרר ביתר קפיצה מעט פרוסות של פפריקה חריפה להגברת הטעם.
- למזוג כמה טיפות מלח לימון לפני ההגשה להפתעה מפתיעה.
- להוסיף חופן אגוזי מלך קצוצים לקבלת פריכות מרגשת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום אסאדו?
בהחלט! אתם יכולים לנסות עם בשר טלה או בקר, זה נותן טעמים שונים ומעניינים.
איך אני יודע מתי האסאדו מוכן?
אם הבשר מתפורר בקלות ולא צריך דחף חזק כדי לחתוך אותו, זה סימן מצוין שהוא מוכן.
כיצד אפשר לדעת אם הסיר לחץ עובד נכון?
כדאי לבדוק שהמכסה סגור היטב ושיש לחץ פנימי. אפשר להרגיש בהגברת החום ע"י הוצאת קיטור.
מה אפשר להוסיף לקישוט המנה?
פשרות מעולות הן פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק קצוץ או אפילו טחינה מעל -מנים מושלמים!
האם ניתן להכין את זה מראש?
בהחלט! ניתן לבשל את האסאדו מראש ולאחסן אותו במקרר, ואחר כך לחמם אותו כשהצורך עולה.
מה כדאי להגיש לצד האסאדו?
סלט טאבולה או סלט ירקות טריים בהחלט במגוון צבעים זו מחממת המתאים.
למה חשוב לא לפתוח מיד את הסיר לחץ לאחר הבישול?
פתיחה מיידית יכולה לשבש את התהליך, ולגרום לבשר לעוף מהעסק בפנים.
האם ניתן להקפיא את האסאדו?
нет! התבשיל הזה נשאר מצוין במקפיא ויהיה מוכח רק לחימום.
איך ניתן לדעת אם הבשר טעים?
הבדיקה היא בטעם! אם הבשר מתוק וטעים, סימן שיצא מדהים!
אילו סוגי תבלינים נוספים יכולים להתאים?
רבים אוהבים לפזר אורך נוסף של תבלינים כמו קינמון שנכנס למשחק!
ובסופו של דבר, איך אפשר שלא לשתף את המתכון המדהים הזה עם כולם? אחרי שתכינו את האסאדו בסיר לחץ, לא רק שהמשפחה שלכם תוהה איך לא הייתה להם תחושת בטיחות כזו לפני, אלא גם תשתפו את המתכון בפייסבוק או באינסטגרם. זה הזמן להראות לכולם שלכם יש את הקסם הנכון במטבח!