ממכרים ומשגעים – גלה את הקרם ברולה הטבעוני הכי טעים שיש
תארו לעצמכם שאתם יושבים בבית קפה קטן ואלגנטי, האוויר מלא בריח של וניל מסוכר. השמש זורחת על השולחנות, והמלצר מביא לכם מנה קטנה של פשטות ועונג – קרם ברולה. אבל לא סתם קרם ברולה; מדובר בגרסה הטבעונית המדליקה שתשאיר אתכם עם פה פעור. עם כל נגיסה, שאתם מרגישים איך הקרם המופרש והקרם פראי מתמזגים יחד לתוך פיותיכם, אתם מבינים שזה לא רק קינוח – זה חוויה. תכינו את החיך שלכם, כי בקרם ברולה הזה כל לק לאצבעותיכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: כ-45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
מרכיבים דרושים
הקרם ברולה הטבעוני שלנו הוא אחד מהמאכלים שמצליחים להרשים בכל אירוע. הוא לא רק טעים, אלא גם בעל מרקם אוורירי ונינוח, שמתמוסס בפה. כדי שתוכלו ליצור את היצירה המדהימה הזו, הנה המרכיבים הנדרשים להצלחה:
- 400 מ"ל חלב קוקוס מלא
- 100 מ"ל שמנת צמחית (לרוב ניתן למצוא בשוק)
- 70 גרם סוכר קנים דמררה
- 30 גרם קורנפלור
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/4 כפית מלח
- לסיום – סוכר טוחן לפיזור על קרם הברולה
שימו לב – ניתן לשדרג את הקרם בעזרת תמציות שונות כמו אגוז מוסקט או תפוז, ואם אתם רוצים לערבב את הטעמים, טיפה של מייפל יכולה להוסיף עושר מדהים!
שלבי ההכנה
כדי לשחזר את הקסם הזה, יש לעבור על השלבים הבאים:
- מכניסים את חלב הקוקוס והקרם הצמחי לסיר ומחממים אותם על להבה נמוכה.
- בינתיים, בכוס נפרדת, מערבבים את הסוכר, הקורנפלור והמלח.
- לאחר שהחלב מחומם, מוסיפים את התערובת היבשה הסמיכה בהדרגה ומערבבים באמצעות מערבל מוט.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- שמים את התערובת בסיר ושמים על להבה נמוכה עד שמתחילים לראות בועות קטנטנות, אך ללא רתיחה.
- מעבירים את התערובת לכוסות או קונכיות קטנות ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
- כשהקרם התקרר לגמרי, מעבירים אותו למקרר לתקופת מנוחה של 2 שעות לפחות.
- לפני ההגשה, מפזרים סוכר טחון על גבי הקטניות והציתו בעזרת ברנר או בתנור עד שהסוכר מתמוסס ויוצר קרם קריספי.
ומה הקסם שם בין להב? המרקם של הקרם הברולה הזה הוא נימוח, עדין, עם קרום פריך וקסום שמחכה להתפרץ לכדי עונג עז.
הצעות לשדרוגים ותוספות
לקרם ברולה הזה יש עולם שלם של אפשרויות! אלו הם כמה רעיונות לשדרוגים:
- שדרגו עם פירות עונתיים – פסיפלורה או תותים יכולים להוסיף חוויה נפלאה.
- הוסיפו קונפי תפוזים למעלה להפתעה מענגת.
- נשמע מתוק מדי? הוסיפו מעט קינמון כדי להביא טוויסט מעניין.
- להגשה מפוארת – שטפו את כוסות הברולה בקקאו לפני המילוי.
- תבינו, יש גם גרסה דל פחמימות מהירה על ידי החלפת הסוכר בסוכר קוקוס או בממתיקים לא קונבנציונאליים.
כל עכשווי בטעמים הללו ישדרגו את המתכון לכדי רמה אגדי. זה יכול להיות הצעד הראשון לקינוח המושלם שלכם.
שאלות ותשובות
איך אפשר להחליף את החלב קוקוס?
אם אין לכם חלב קוקוס או שאתם לא אוהבים אותו, אפשר להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה, אבל שימו לב לשנות את מתיקות הסוכר בהתאם.
האם חייבים תמצית וניל?
אמנם תמצית וניל מוסיפה הרבה לטעם, אפשר גם להשתמש בהדרים כמו תפוז או לימון, זה יוסיף נגיעת freshness ממכרת!
האם ניתן להכין זאת ביום לפני?
בהחלט. קרם ברולה מרוויח מיום מנוחה במקרר, הטעמים מתמזגים בצורה עילאית.
האם אפשר להכין את המתכון הזה לילדים?
יש ילדים שאוהבים קינוח מתוק – זה פשוט מושלם בשבילם, רק שימו לב לעניין הסוכר.
האם מתכון זה מתאים למסיבת פורים?
לאור העובדה שזה מתכון קל, קל הרבה יותר לקחת אתכם למסיבה, במיוחד אם מחליטים לשדרגו בפירות צבעוניים.
איך ניתן להפוך את הקרם ברולה הזה ללא גלוטן?
סופר פשוט! כל המרכיבים המוזכרים כאן הם כבר ללא גלוטן – תרגישו חופשי!
יש לכם טיפים לדרך ההגשה?
כוסות עם תוכן שקוף מוסיפות צבע ויופי! בנוסף, להשתמש בכוסות שונות כדי לאפשר חוויית טעמים.
מה הסוד להצליח בהכניסת הקרום?
הסוד הוא בטמפרטורה הנכונה והסוכר הנכון! שימו לב לא לשרוף את הסוכר כשהגעתם לשלב ההקרמה.
מה עושים אם הקרם לא מתייצב?
לשטוף כלים ולהכין בחתיך! אם אתם עוקבים אחרי השלבים לא תהיה בעיה, אך אולי היא יכולה לקרות – רק לערבב ועוד פעם לנסות!
אפשר להכין את המתכון הזה עם תוספת רום?
כן! זה מאפשר להוסיף טעם חדש ומרענן, ממש מגניב!
אני מקווה שלקחתם לכם שבת עם הנאה היכן שתהיו, ותכינו את המנה המושלמת הזו. אל תשכחו לשתף אותי ברגעים שלכם עם הקרם ברולה המעולה! זה הזמן להפיץ את המתכון הזה לרשתות החברתיות, ולספר לחברים!