המנה שהולכת לשבור לכם את הלב והבטן!
אחד מהמאכלים שהכי אהובים עלינו בבית הוא עוף שהוכן באומנות. כשמדברים על עוף, קשה להתעלם מהתחושה המדהימה של לגרום לניחוח של עוף מתובל בעשבי תיבול לס כל הבית. ועכשיו, כשנוסיף לזה את הקסם של הנינג'ה גריל, זה הופך למופע שלא תרצו לפספס! הכנת עוף שלם בנינג'ה גריל היא לא רק פשוטה, אלא גם מאפשרת לנו לצלוח את מכלול הטעמים הארומטיים בבת אחת! אז, תכינו את עצמכם למסע קולינרי שלא תשכחו!
זמן הכנת המתכון
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כאשר מתחילים במתכון, חשוב לדאוג לרכיבים שיביאו את העוף להיות המושלם ביותר. אז מה אנחנו צריכים כדי לבצע את הטריק המדהים הזה?
- עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
- 4 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- שיניים מכמה שיני שום קצוצות
- 1 כפית מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור
- 2-3 כפות תבליני גריל – בשום, כמון, פפריקה מתוקה
- חופן עשבי תיבול טריים – פטרוזיליה, תימין, רוזמרין
- פפריקה מתוקה לזריה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, שימו לב, זה הזמן לחשוב על גרסאות חלופיות. מי שרוצה להכין גרסה בריאה או דל פחמימות, יכול להשמיט את השמן ולהשתמש בסוגים שונים של תבלינים שלא יגבילו את הבריאות.
שלבי ההכנה
עכשיו ניגשים לחלק הכיפי: הכנת המנה! הנה הצעדים שעליכם לבצע. הקפידו לעקוב אחרי הכללים לפיקוח ומדויק:
- נתחיל בזה שנניח את העוף בתבנית ונייבש אותו היטב עם מגבת נייר. כל טיפת לחות עלולה להרוס את הכנת העוף, אז הקפידו על כך.
- נתערבב בקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, שום קצוץ, מלח ופלפל שחור עד שהחומרים מתמזגים יחד.
- נמרח את התערובת על כל העוף – גוף, צדדים ונתח את העוף.
- נעביר את העוף לתוך הנינג'ה גריל. הקפידו שהצוואר והכנפיים לא יחסמו את פתחי האוויר.
- נבחר את האופציה של "צלייה" או "בישול" בהתאם להכנת העוף בתפריט של הנינג'ה גריל.
- אם יש לכם זמן, תנו לעוף לנוח לפחות 10 דקות. זה בהחלט יוסיף לטעם המדהים שלו!
- בסיום הבישול, המראה של העוף צריך להיות משגע – הזהב היפה שברקע, ארומה משתוללת. פשוט תענוג!
- נוציא את העוף בעדינות וניתן לו לנוח לפני חיתוך. השתדלו לא למהר!
ברוב המקרים, פשוט כיף לראות את התוצאה הסופית. אך מה עושים כשהעוף מוכן? יש מקום לשדרוגים! אתם יכולים לשדרג עם гарниры: תוספות של תפוחי אדמה צלויים בשום ועשבי תיבול, או סלט מרענן כמו סלט קיסר שיביא את כל התוצאה לשלמות מופלאה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אני לא אוהב שום?
לפעמים זה קשה להימנע משום, אבל אפשר להחליף אותו בצל קצוץ, או פשוט להשאיר את השום מחוץ למתכון. טעמים אחרים כמו פפריקה או אורגנו עדיין יעשו את העבודה.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בלי נינג'ה גריל?
בהחלט! אפשר להשתמש בתנור או במחבת גדולה. פשוט הקפידו על חום גבוה ולא לשכוח להפוך את העוף.
מה הכוונה לעוף "אתני"?
אם לא הכרתם את ההיבט הזה לפני, הכוונה כאן היא לשימוש בתבלינים שעושים שימוש בטעמים ובמנהגים המיוחדים למקום מסוים, כמו עוף מתובל בעשבי תיבול שונים, כמו תרבית או קימל.
מהי הדרך הטובה ביותר לדעת אם העוף מוכן?
אחת הדרכים המקלות עליכם היא לשלב חום מדויק שיגיע לכ-75 מעלות צלזיוס. כך תדעו בוודאות שהעוף מבושל אך לא יבש.
האם ניתן להקפיא את העוף המוכן?
כמובן! כדאי לחתוך את העוף לחלקים ולשמור בקופסה אטומה. אל תשכחו שההקפאה עשויה לשנות את המרקם, אבל הטעם נשאר!
מהו הזמן האידיאלי להשרות את העוף בתבלינים?
ככל שהעוף שוהה יותר זמן בתערובת התבלינים, כך הטעמים מחלחלים טוב יותר. אם יש לכם אפשרות, להשרות למשך לילה זה מושלם.
האם יש דרך לעשות עוף צלוי פחות שומני?
שימוש בפחות שמן או החלפתו ברוטב לגריל דל שומן מאד עוזר. כמו גם תיבול באדמה ירוקה ושום חופשי.
האם אפשר לשדרג את הירקות?
בהחלט! תוספת של ירקות כמו קישואים, גזר או בטטה גם יעשירו את הטעמים ויוסיפו בריאות למנה.
מהי הצעד הכי חשוב בהכנת העוף?
שום מילה לא תוכל לתאר את הכנת העוף הנכונה כמו "אוהב"! זה בעצם מה שהופך את המנה שלך למדהימה, פשוט לשים בלבך כשאתם מכינים אותה.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם המשפחה והחברים שלכם כדי גם הם יחוו את המנה המדהימה הזאת! בואו נלך לבשל!