"`html
לחיים, לחיים, ולקינוח המדליק ביותר שתכינו!
האם אי פעם התחשק לכם להתפנק באוגת שוקולד שאי אפשר לעמוד בפניה? כזו שיהיה עליה קלף משגע של בצק עלים, מלאה בחלום שוקולדי של נוטלה? אני פה כדי להפתיע אתכם עם מתכון נהדר שמשלב את הצורך הזה להרגיש מדהים עם טעם שממכר, ושהוא גם מצוין לאירוח, או סתם בשישי בערב מול הטלוויזיה. מתכון זה הוא לא פחות מאגדי, ולא תאמינו כמה הוא קל להכנה.
הצעד הראשון – הכינו את עצמכם לקסם!
זמן הכנת המתכון: 50 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 6-8.
- זמן הכנת החומרים: 10 דקות.
- זמן אפייה: 30 דקות.
- זמן קירור (לא חובה, אך מומלץ): 10 דקות.
הרכיבים הדרושים
נתחיל ברשימת החומרים במהירות, שלא תדרכנו על דלתות פתוחות. כל רכיב פה מוסיף את הטוויסט המיוחד שלו למאפה. ריכזו את כל מה שצריך, כי החשוב הוא להתכונן ולהתענג ככל האפשר!
- 400 גרם בצק עלים קפוא.
- 250 גרם נוטלה (או כל ממרח שוקולד אחר, אם בא לכם לשנות קצת).
- 1 ביצה (לממרח).
- 1 כפית קינמון (ואם אתם אוהבים, אפשר גם מענה עוד).
- אשלגן ממליא (לציפוי, לגמרי לא חובה).
עכשיו, אתם בטח שואלים את עצמכם מה אם אני טבעוני? טוב ששאלתם! זה פתרון קל – פשוט החליפו את הביצה במוזיקה של חצי בננה מעוכה או רבע כוס של סוטן מקטיף חלבי.
שלבי ההכנה
קפיצה ישירה להכנה! כל צעד פה, לא משנה כמה קטן, כועס וממזרי ויוציא אתכם עם חיוך מהאזניים.
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מתבלים את הבצק העלים בשולחן עבודה מעט מקמח כדי למנוע הידבקות.
- מדליקים את הבצק בצורת מלבן, כך שיהיה בגובה 3 מ"מ בערך.
- סתם זורים קינמון על כל הבצק, ומקפיצים את הטעמים לפני שנאותין.
- משאירים בקצה של הבצק כ-2 ס"מ ריקים.
- מרפדים את הממרח בנוטלה על כל הבצק (שזה בעיקר החלק הכי טעים!).
- כאשר הממרח מוכן, מתחילים לגלגל את הבצק מהצד הקרוב ביותר.
- מטפלים בקצה כדי שהמילוי לא יברח החוצה.
- חותכים את הרולדות הפוטנציאליות באורך של 4-5 ס"מ והן מדליקות!
- מניחים את הרולדות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים עם ביצה על מנת להעניק צבע זהב.
- אופים למשך 25-30 דקות או עד שהן מקבלות צבע הזהב המושלם.
עד כאן הכנה ברורה, אך שימו לב – הטריק הוא לא לאכול את כל המילוי מהצד בזמן ההכנה. זה בהחלט יצריך ממכם כמה רגעים של חוביות!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אז אחרי שהכנתם, אפשר לשדרג ולהפתיע! שמרו על רעננות באופציות.
- ניתן לשלב אגוזים קצוצים לתוך הממכר שוקולד כדי להוסיף קראנץ'!
- להמיס שוקולד מריר מעל לאחר האפייה ולשדרג.
- אפשר להכין תוספות של פירות יער כתוספות צבעוניות בצלחת.
- לכך, לשדרג על ידי קישוט בסוכר מטוגן באמצע השולחן!
כל רעיון כזה יכול להרים את המנה שלכם לגבהים חדשים, כמעט כמו המסעדות הכי טובות
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור את הרולדות לאחר האפייה?
לאחר שהן התקררו לחלוטין, שימו אותן בקופסה אטומה במקרר. הן יכולות להחזיק כך 3-4 ימים.
האם ניתן להכין את התערובת מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הבצק עם הממרח נוטלה ולשמור במקפיא. כשאתם רוצים, פשוט איכלו את זה ישר לגלגלנו.
האם ניתן להוסיף עוד מילויים החלופיים?
אכן! ניתן לנסות את הממרחים השוקולדיים כמו טונו, או ממרח אגוזים, אם אתם מחפשים טעמים שונים.
כמה קלוריות יש בכל רולה?
כל רולה מכילה כך כ-150-180 קלוריות, תוערכו לפי גודלן. יחסית לקינוח, זה לא נורא!
מה ההבדל בין בצק עלים ובצק פריך?
בצק עלים הוא קליל יותר ואוורירי, בעוד שבצק פריך יותר סמיך וקריספי. שניהם נפלאים בכל מתכון!
האם יש אפשרות לאפות בגובה לא רגיל?
כאשר אתם מבשלים בגובה רב, יש לדאוג הפחית זמן האפייה, כיוון שהכניסה לעמנוע במטבח יכולה להיות חזק יותר.
מה היו התגובות של בני המשפחה?
למעשה, הם לא הצליחו להפסיק ללקק את האצבעות וברחו למקום בו שומרים את השוקולד! זה היה באמת פתרון מושלם!
האם ניתן לשלוח את המתכון הזה לחברות?
בוודאי, אני ממליץ! זה מתכון שההנאה שלו מתפשטת בין החברים.
אני דואג עניין הלומד. האם שכחתי משהו?
הדבר החשוב ביותר הוא להרגיש את השוקולד עם הלב והטעמים, ולא לפחד מהמעז!
מה דעתך על הכנת הרולדות מראש?
מומלץ בהחלט! מבשלים את הרולדות ומקררים אותן באטימות. מערכת הכנת בצורה אפשרית תהפוך את הזמנית שלכם!
בסופו של דבר, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים שלכם על המתכון שממש מדהים ומושלם! שיהיה לכם בתיאבון פעם הבאה!
"`